想去英國(guó)品嘗美食的朋友們應(yīng)該都知道英國(guó)美食炸魚(yú)薯?xiàng)l，雖然它在英國(guó)只能算得上是快餐，但是依然不能影響它在英國(guó)人心中的地位。那么大家要是想吃到正宗的英國(guó)美食炸魚(yú)薯?xiàng)l，又怕不小心碰到黑暗料理的話(huà)，中信銀行帶來(lái)的英國(guó)美食炸魚(yú)薯?xiàng)l介紹，一定可以給大家?guī)?lái)非常不錯(cuò)的推薦。

英國(guó)美食炸魚(yú)薯?xiàng)l

初見(jiàn)英國(guó)美食炸魚(yú)薯?xiàng)l

鱈魚(yú)披著秋葉般的金黃色面皮，上面泛著淡淡油光，躺在雪白盤(pán)上。一旁的青豆泥宛如小山丘，看上去翠綠清新。薯?xiàng)l放在碗里，塔塔醬盛裝在另一只銀盅里。薯?xiàng)l是那么修長(zhǎng)優(yōu)雅，干爽不黏手，在淺棕色的外表下，洋溢著甜味與面粉香。叉子伸向魚(yú)，輕輕一碰就穿透了面皮。入口后，先是面皮讓人 口齒留香，隨后便是鱈魚(yú)的柔嫩口感。位于倫敦圣馬丁庭院的J·Sheekey，原本就是間高級(jí)餐廳，光是這盤(pán)炸魚(yú)薯?xiàng)l，價(jià)格就大約162元。

魚(yú)薯前世今生

炸魚(yú)薯?xiàng)l可能根本不是起源于英國(guó)。據(jù)說(shuō)它來(lái)自荷蘭，荷蘭人與炸魚(yú)薯?xiàng)l的淵源極深，并讓英國(guó)人見(jiàn)識(shí)到這菜色。也有人認(rèn)為是猶太人引進(jìn)的——托馬斯·杰斐遜提過(guò)，他在1786年造訪(fǎng)倫敦時(shí)曾吃裹著面皮的“猶太式炸魚(yú)”。任憑眾說(shuō)紛紜，反正炸魚(yú)薯?xiàng)l已變成最有英國(guó)特色的料理：用厚度剛好的面皮，把魚(yú)肉的熱氣與肉汁封住，薯?xiàng)l至少要切得與男人的食指一樣粗，至于青豆泥則來(lái)自其他地方。

魚(yú)薯傳統(tǒng)

原來(lái)英國(guó)美食炸魚(yú)薯?xiàng)l有兩大傳統(tǒng)，爭(zhēng)相贏得客人青睞：

一種是“新浪潮”，入口即化的薄脆面皮只是前奏，重點(diǎn)在于展現(xiàn)魚(yú)肉的鮮美，用的是清淡的蔬菜油，薯?xiàng)l則是細(xì)致可口。一種則是“老派吃法”，面皮較厚（但一樣脆），每種材料一樣重要，薯?xiàng)l又是另一個(gè)要角，牛油施放著自己的魔法。

最好吃的部分，在于魚(yú)皮與面皮結(jié)合出脆而耐嚼、散發(fā)出魚(yú)肉香的美味，也是喜鵲咖啡館與J·Sheekey的交集。雖然這兩家餐廳處理薯?xiàng)l的方式各有千秋, 但都保留魚(yú)皮。好啦，去英國(guó)不要忘了享用這道美味。

英國(guó)美食炸魚(yú)薯?xiàng)l的介紹應(yīng)該引流了不少口水，條件允許的話(huà)朋友們一定要去實(shí)地品嘗一下。伴著英國(guó)的風(fēng)土人情，小資情調(diào)下的英國(guó)美食炸魚(yú)薯?xiàng)l，一定是美滋滋的體驗(yàn)。想要了解更多的旅游相關(guān)信息，請(qǐng)多多關(guān)注我們的中信銀行，這里有大家想要的旅游資訊哦。